Phấn hoa mật ong (phấn hoa hoặc phấn ong), được biết đến như một loại nguyên liệu quý có giá trị dinh dưỡng tương đối cao, thậm chí còn cao hơn nhóm thực phẩm trứng, sữa và cá hồi. Đó chính là sản phẩm được ong thợ gom góp từ phấn hoa của nhuỵ đực. Phấn hoa mật ong cũng được xem như một loại thảo dược có tác dụng ngăn sự hình thành của các bệnh về đường ruột, gan và còn có cả ung thư.