Dạo quanh thị trường sữa ong chúa tươi mới thấy sữa ong chúa nhiều loại vô kể. Mỗi nhà cung cấp đều có lời chào mời và giới thiệu sản phẩm khá hấp dẫn. Trong các loại sữa ong chúa thì có lẽ sữa ong chúa tươi nguyên chất hoa cà phê vẫn được người tiêu dùng quan tâm và tìm mua nhiều hơn. Tuy nhiên làm sao xác định được đó là sữa ong chúa nguyên chất hoa cà phê hay sữa ong chúa thuộc các loại hoa khác. Có lẽ phải nhờ những chuyên gia nuôi trồng ong trực tiếp phân biệt

Đặc điểm chung của sữa ong chúa

Sữa ong chúa được hình thành nhờ ong thợ tiết dưỡng chất từ tuyến họng hầu để nuôi ong chúa. Ong chúa là con quan trọng nhất trong đàn ong nên thức ăn để nuôi ong chúa cũng là thức ăn có chứa nhiều dinh dưỡng nhờ vậy con ong chúa mới sống thọ hơn những con ong khác. Chính vì thành phần giàu dinh dưỡng vậy nên sữa ong chúa là sản phẩm được con người hết sức ưa dùng.

Thành phần dinh dưỡng nhiều nên cũng tạo ra mùi vị đặc trưng của sữa ong chúa. Có người nói sữa ong chúa có tùi tanh, có người nói sữa ong chúa hơi ngai ngái và có vị chua.

Sữa ong chúa nói chung đều có tác dụng trong làm đẹp, tăng cường sinh lý với nam và làm chậm quá trình lão hóa, bổ sung dưỡng chất kịp thời với người già. Tuy nhiên khi đi sâu vào tìm hiểu người tiêu dùng sẽ biết được sữa ong chúa thực sự có khá nhiều loại. Điều này không phải do con người tạo ra mà phụ thuộc vào vị trí địa lý và loài hoa đặc trưng của từng khu vực bầy ong sinh sống.

Sữa ong chúa hoa cà phê có gì khác ?

Đặc điểm nổi bật của hoa cà phê là vị thơm nhẹ và ngọt. Có lẽ đo thành phần dinh dưỡng trong đất và thiên thiên hùng vĩ của tây nguyên tạo nên đặc sản hoa cà phê mà những vùng đất khác trong cả nước không có. Do đó bầy ong sinh sống ở khu vực này cũng hiến tặng con người những đặc sản đặc trưng và có nét riêng biệt so với những vùng khác.

Nếu như sữa ong chúa ở những vùng khác chi chạm tay vào thường có cảm giác sạn sạn những hạt cát nhỏ li ti thì trong sữa ong chúa hoa cà phê sẽ cho cảm giác mịn màng, không có cát. Trong một vài trường hợp sữa ong chúa khai thác tại vùng trồng hoa cà phê vẫn có một lượng cát nhỏ, điều này có thể trong quá trình ong đi kiếm ăn không chỉ gom nhặt thức ăn trên hoa cà phê mà có thể trên các loại hoa khác dọc đường dẫn tới tình trạng sữa ong chúa tươi nguyên chất hoa cà phê có cảm giác sạn sạn như cát. Tuy nhiên tỷ lệ này không cao và nhiều giống như những dòng khác.