Lên Google gõ mật ong nguyên chất trong vòng chưa tới 1 phút người dùng có được hơn hai triệu kết quả về mật ong nguyên chất, tuy nhiên mật ong nguyên chất cũng có mấy loại mật. Vậy quy chuẩn chung cho mật ong nguyên chất là gì và thế nào thì được gọi là mật ong nguyên chất?

Mật ong nguyên chất là tên gọi chung cho một trong ba đặc sản loài ong ban tặng con người. Đi vào tìm hiểu người dùng sẽ thấy được mật ong nguyên chất được chia làm nhiều loại. Mật ong nguyên chất ong rừng hay còn gọi là mật ong rừng, mật ong nguyên chất hoa nhãn, mật ong nguyên chất hoa cà phê….

Mật ong rừng nguyên chất thực tế hay được gọi là mật ong rừng, do đàn ong rừng tự nhiên đi hút mật từ các loại hoa dại mang về. Đặc điểm của mật ong này là mật tạp của tất cả các loại hoa trên đường ong đi kiếm ăn thu lượm được. Tuy nhiên vì là ong tự nhiên, không chịu sự nuôi dưỡng của con người theo kiểu bổ sung thêm đường, nên sản lượng mật ong rừng tự nhiên cũng khá ít và chất lượng lại rất tốt do vậy giá mật ong rừng khá đắt đỏ.

Mật ong hoa cà phê nguyên chất thương hiệu Kala được đóng gói bằng hũ thủy tinh

Kế tới là mật ong nguyên chất được con người nuôi. Vì sao con người nuôi vẫn được gọi là mật ong nguyên chất? Dù con người nuôi nhưng mật ong cũng vẫn được khai thác tự nhiên trong quá trình hình thành mật ong. Tuy nhiên khi con người nuôi thì quan tâm đến chuyện năng suất và chăm sóc để đạt được hiệu quả kinh tế mong muốn. Do vậy ong được bổ sung dinh dưỡng để đảm bảo năng suất khai thác. So về chất lượng mật ong nguyên chất nuôi và mật ong rừng nguyên chất chắc chắn sẽ có sự khác biệt đôi chút về chất lượng, song để phục vụ đời sống hàng ngày thì mật ong nguyên chất do con người nuôi và khai thác cùng không kề tệ về chất lượng và thành phần dinh dưỡng.

Trong mật ong nguyên chất do con người nuôi và khai thác được phân thành nhiều loại tùy theo vị trí địa lý và khu vực có loại hoa đặc trưng mà cho sản phẩm mật ong tương tự.  Mật ong nguyên chất hoa cà phê được thu hoạch tại những vùng chuyên trồng cây cà phê và nguồn mật gom nhặt về hầu như là từ hoa cà phê nên mật đó được gọi là mật ong nguyên chất hoa cà phê. Tương tự như vậy nên có mật ong hoa nhãn, mật ong hoa ban…. Trong đó mật ong hoa cà phê được khoa học xác định có vị ngọt thanh hơn so với những dòng mật ong khác.

Thực tế vì lợi ích mà nhiều người còn bán mật ong theo dạng pha tỉ lệ đường nhất định vào lượng mật ong nuôi để kiếm lời nhiều hơn. Những loại mật như vậy không được gọi là mật ong nguyên chất. Trong mật ong có chứa nhiều axit nhờ vậy mật ong không chỉ có tác dụng trong ăn uống mà còn có tác dụng sát trùng vết thương. Để kiểm tra chất lượng mật ong xem có phải là mật ong nguyên chất hay không người dùng chỉ cần lấy một ít mật ong bỏ ra ngoài nếu thấy bầy kiến kéo đến chứng tỏ đó là mật ong pha đường và ngược lại không thấy con kiến nào xuất hiện thì đó là mật ong nguyên chất. Loài kiến cực kị với môi trường axit có trong mật ong nên đó là cách kiểm tra mật ong chính xác nhất.

Ngoài ra những hiện tượng mật ong đóng đường hay mật ong kết tủa đều không thể kết luận đó không phải là mật ong nguyên chất. Vì hiện tượng đó xảy ra do cách bảo quản của người dùng và nhiệt độ môi trường tác động lên mật ong làm thay đổi cấu trúc của mật ong mà thôi. Có lẽ tới đây trong bạn đã rõ khái niệm về thế nào gọi là mật ong nguyên chất và biết cách kiểm tra chất lượng mật ong. Để biết cách bảo quản mật ong bạn có thể tham khảo thêm thông tin vì sao mật ong kết tủa, vì sao mật ong đóng đường tại đây.