Mật ong là một chất ngọt do loài ong mật thu thập từ các loài hoa, lá tạo thành. Nó được sử dụng như thực phẩm, dược phẩm từ rất lâu đời ở nhiều nơi trên thế giới. Với nhiều công dụng tích cực đối với sức khỏe, mật ong được dùng phổ biến ở các gia đình trên toàn cầu. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu tác dụng của mật ong là gì mà lại được ưu ái dùng đến vậy nhé.
Trước khi đi sâu vào những tác dụng của mật ong, chúng ta hãy xem loại thực phẩm này được tạo thành như thế nào.
Trong đàn ong thì ong thợ có nhiệm vụ đi thu thập mật từ nhụy các loài hoa. Ong thợ sẽ dùng vòi hút mật hoa vào dạ dày mật để chuyển hóa thành mật ong. Sau khi mật được chuyển hóa hoàn toàn thành mật ong, ong thợ sẽ nhả mật vào các ngăn nhỏ trong tổ ong.
Thiết kế đặc biệt của tổ ong, cộng với hoạt động quạt cánh liên tục của những con ong sẽ làm cho hơi nước bay hơi, đến khi mật ong đạt độ bão hòa (tỷ lệ nước chiếm khoảng 17%). Lúc này ong sẽ dùng sáp để niêm phong ngăn chứa mật lại.
Ong thợ đi thu thập mật từ nhụy các loài hoa. Ảnh Pixabay
Mật ong nguyên chất chứa đường tinh khiết, một số loại khoáng chất, amino axit và chất chống ô xy hóa. Chúng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, đặc biệt trong việc giảm ho, kháng viêm, điều trị vết bỏng và một số công dụng khác.
Tùy thuộc vào loại hoa mà kết cấu cũng như mùi vị của mật ong có thể khác nhau. Một số loại mật lỏng và sáng màu hơn những loại khác. Độ ngọt của mật cũng thay đổi tùy thuộc vào loại mật hoa.
Ong mật được nuôi để khai thác mật khá phổ biến. Tại các trang trại nuôi ong, sáp ong sẽ được ép vào các khung vuông, mô phỏng cấu trúc các ngăn trong tổ ong để ong nhả mật. Khung này được gọi là cầu ong.
Ong mật được nuôi để khai thác mật khá phổ biến. Ảnh Pixabay
Thông thường, ong mật sẽ thu và làm ra lượng mật nhiều hơn nhu cầu và trữ trong các cầu ong. Người nuôi ong sẽ khai thác mật bằng cách cắt rời phần nắp bằng sáp, mà ong dùng để niêm phong các ngăn đựng mật. Sau đó, họ đặt cầu ong vào các thùng quay mật. Đây là các thùng quay ly tâm, khi quay sẽ làm mật ong trong các ngăn văng ra ngoài. Sau khi quay, mật ong được lọc để loại bỏ vụn sáp ong, cũng như các tạp chất khác bị lẫn vào.
Mật ong sau khi thu hoạch sẽ không thêm bất kỳ chất bảo quản hoặc hóa chất nào khác, mà có thể sử dụng ngay. Chính vì vậy, tác dụng của mật ong đối với sức khỏe hoặc trong việc làm đẹp được đánh giá khá cao.
Từ lâu đời, tác dụng của mật ong được biết đến rộng rãi, từ lĩnh vực hỗ trợ sức đề kháng, cải thiện sức khỏe, góp phần vào quá trình điều trị một số bệnh thông thường, đến lĩnh vực làm đẹp.
Mật ong có tác dụng phong phú. Ảnh Internet
Trong mật ong có chứa một số chất chống ô xy hóa giúp trung hòa các phản ứng ô xy hóa của cơ thể, vốn là nguyên nhân gây hư hại tế bào. Việc hư hại tế bào sẽ góp phần gây ra tình trạng lão hóa sớm, tiểu đường và bệnh tim mạch.
Tác dụng của mật ong thể hiện rõ nhất trong việc chữa bỏng và làm lành vết thương. Từ lâu đời, mật ong đã được dùng bôi ngoài da để chữa lành vết thương và vết bỏng. Ứng dụng này vẫn được áp dụng rộng rãi cho đến nay. Khả năng thúc đẩy quá trình lành vết bỏng và vết thương của mật ong được cho là từ tác dụng kháng khuẩn, và chống viêm của loại thực phẩm này.
Tác dụng của mật ong đối với việc trị ho đã được nhiều nghiên cứu chứng minh, đặc biệt là các loại mật ong từ cây khuynh diệp, cam quýt và họ hoa môi. Mật ong từ các loại thực vật này giúp giảm ho khá hiệu quả đối với một số trường hợp bị nhiễm trùng đường hô hấp trên, và ho cấp tính vào ban đêm.
Mật ong có tác dụng rõ rệt đối với bệnh đau dạ dày. Đặc biệt khi kết hợp với nghệ tươi, hỗn hợp mật-nghệ có khả năng cải thiện sức khỏe dạ dày. Dùng hỗn hợp mật-nghệ đều đặn trong một khoảng thời gian nhất định, sẽ giúp người dùng giảm hẳn triệu chứng đau dạ dày.
Mật ong kết hợp nghệ giúp giảm triệu chứng đau dạ dày. Ảnh Pixabay
Có lẽ không cần phải nghi ngờ về tác dụng của mật ong trong việc làm đẹp. Mật ong được sử dụng vô cùng phổ biến trong lĩnh vực làm đẹp. Khả năng làm sạch da, kháng khuẩn, kháng viêm và dưỡng da một cách lành tính, khiến mật ong được ưu ái trong việc làm đẹp da cho chị em phụ nữ.
Ngoài sử dụng trực tiếp, mật ong còn góp mặt trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Mật ong là thành phần phổ biến có trong sữa rửa mặt, kem dưỡng da đến các loại kem trị mụn và nhiều loại sản phẩm khác.
Tác dụng của mật ong đối với sức khỏe là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, khi sử dụng loại thực phẩm này, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:
Mật ong có thể gây ngộ độc botulinum ở trẻ dưới 1 tuổi. Hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi chưa có khả năng phá hủy bào tử của vi khuẩn botulinum (nếu có) trong mật ong. Nên nếu cho trẻ dùng, trẻ có thể bị ngộ độc nghiêm trọng.
Trẻ dưới 1 tuổi dùng mật ong có thể bị ngộ độc. Ảnh Pixabay
Những ai có cơ địa dị ứng phấn hoa nên thận trọng khi sử dụng mật ong. Vì, mật được lấy từ nhiều loại hoa khác nhau, không loại trừ việc có tồn tại loại phấn gây dị ứng.
Tác dụng của mật ong là vấn đề được nghiên cứu khá nhiều và cũng được chứng minh trên lý thuyết cũng như thực tế. Chính vì vậy, mật ong được sử dụng vô cùng phổ biến từ xưa đến nay, ở nhiều khu vực trên thế giới. Khi tuân thủ những lưu ý cần thiết trong quá trình sử dụng mật ong, loài thực phẩm này sẽ là chọn lựa tuyệt vời, cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
BBT Mật ong Kala
